Drive away with green broad beans and ricotta
single courses from Italy - Emilia-Romagna
Pasta fredda leggera
Pasta fredda leggera
ready in
20 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Una versione semplice e leggera
preparation
step 1
Lavare le verdure e tagliare i pomodorini in piccoli pezzi
step 2
Tagliare le olive denocciolate a rondelle
step 3
Tagliare la mozzarella e il prosciutto a cubetti (io l’ho comperato già a dadini)
step 4
Lasciare i cubetti di mozzarella in un colino per far perdere il siero, nel frattempo mettere a bollire una pentola di abbondante acqua salata e buttare la pasta (io per questa volta ho preso le farfalle)
step 5
Mettere i cubetti di prosciutto, i pomodorini, il basilico e la rucola spezzettati a mano, le olive a rondelle in una ciotola capiente e mescolare bene, scolare la pasta nel condimento e aggiungere la mozzarella, aggiustare di sale e pepe e condire con l’olio evo secondo i gusti.
step 6
Lasciare riposare almeno una mezz’oretta prima di gustare!