Drive away with green broad beans and ricotta
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Puparuolo 'nmbuttunat
ingredients
servings
5
Red peppers
5 unit
Stale bread
200 grams
Eggs
2 unit
Salt
1 pinch
Mozzarella, Fior di latte
300 grams
Grated Parmesan cheese
a bit
Breadcrumbs
a bit
Extra virgin olive oil
a bit
Ham
150 grams
Pepper
1 pinch
second courses from Italy - Campania
Puparuolo 'nmbuttunat
Puparuolo 'nmbuttunat
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un secondo piatto molto buono e facile da fare
preparation
step 1
Lavare i peperoni, asciugarli e arrostirli. Una volta arrostiti farli raffreddare, pulirli e lasciarli colare l'acqua in eccesso.
step 2
Successivamente fare un taglio così da avere il peperone aperto.
step 3
Precedentemente tenere il pane in ammollo in acqua. Cotti i peperoni, potete strizzarlo e metterlo in una ciotola. Unire al pane l'uovo, il formaggio, il sale e un po' di pepe.
step 4
Adagiare nei singoli peperoni una fetta di prosciutto, il fior di latte tagliato a fette sottili e il composto fatto col pane. Chiudere il peperone e adagiarlo in una teglia leggermente oleata.
step 5
Cospargere i peperoni con il pangrattato. Infornare la teglia nel forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
