Drive away with green broad beans and ricotta
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Trofie Al Forno
ingredients
servings
4
Trofie, pasta
320 grams
Provola
150 grams
Grana Padano
60 grams
Onion
1 half
Extra virgin olive oil
to taste
Pork sausage
400 grams
Canned tomato sauce, with salt
500 grams
White table wine
50 mL
Salt
to taste
Pepper
to taste
UHT bechamel sauce
1 can
first courses from Italy - Puglia
Trofie Al Forno
Trofie Al Forno
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Una pasta al forno ricca e gustosa con provola, salsiccia e besciamella: sono le Trofie al forno!
preparation
step 1
Per prima cosa mondate la cipolla e tritatela finemente.
step 2
Scaldate in un tegame un filo d'olio, versate la cipolla e fatela stufare a fuoco moderato.
step 3
Eliminate il budello della salsiccia e tritatela grossolanamente.
step 4
Appassita la cipolla, versate la salsiccia, rosolate 4-5 minuti e sfumate con vino bianco.
step 5
Incorporate la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e cuocete per 20 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
step 6
Intanto ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e fate bollire le trofie al dente.
step 7
Nel frattempo grattugiate la provola con una grattugia a maglie larghe.
step 8
Scolate le trofie in una ciotola, aggiungete sugo e besciamella, poi amalgamate bene.
step 9
Trasferite le trofie in una teglia da forno, ricoprite la superficie con provola e formaggio grattugiato.
step 10
Mettete in forno, statico preriscaldato, a 220° per circa 20 minuti.
step 11
Dopodichè sfornate e servitele ben calde!
