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PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO

ingredienti

persone

4

Prosciutto crudo magro

100 grammi

Pecorino

50 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

5 grammi

Erbe di provenza

15 grammi

Mozzarella

200 grammi

Limoni

50 grammi

Uova

2 unità

Carciofi

300 grammi

contorni da Italia

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO

con carne con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO

veloce e appetitoso contorno facile da realizzare e di basso costo

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO step 1

step 1

Lessare i carciofi in acqua salata con il succo di un limone, lasciarli raffreddare e tagliarli a spicchi.

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO step 2

step 2

Rompere le uova in una terrina, aggiungere sale, pepe, il mix di erbe e il pecorino grattugiato. Aggiungere i carciofi, la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto crudo tagliato a listarelle e mescolare con cura.

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO step 3

step 3

Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere 40 minuti in forno già caldo a 180°. A cottura ultimata lasciar riposare fuori dal forno per 10 minuti prima di servire.

PASTICCIO DI CUORI DI CARCIOFI GRATINATO AL FORNO step 4

step 4

Ovviamente si può sostituire il pecorino grattugiato con il parmigiano

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