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compartes en

albóndigas de berenjenas y salchichas

ingredientes

personas

4

Huevos

1 unidad

Mortadela de suino

50 gramos

Pan rallado

3 cucharas

Parmesano rallado

2 cucharas

Sal yodada

2 cucharitas

Aceite de girasol

1/2 litro

Albahaca

5 hojas

Berenjenas

4 unidad

segundo plato de Italia - Campania

albóndigas de berenjenas y salchichas

albóndigas de berenjenas y salchichas

con carne con gluten con huevos con lactosa rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

albóndigas de berenjenas y salchichas

La berenjena albóndigas y salchichas son una simple variación de la berenjena albóndigas clásico. En la versión tradicional, sin la mortadela, puede ser insertado en el centro de un semi-dura cubos de queso con el fin de crear un corazón picante.

albóndigas de berenjenas y salchichas paso 1

paso 1

Pelar las berenjenas en tiras alternas, cortadas en rodajas y luego en cubos pequeños. Si usted tiene algún tiempo, la berenjena con sal y ponerlos bajo presión para drenar el agua es eliminar la amarga posible.

albóndigas de berenjenas y salchichas paso 2

paso 2

Hervir el agua suficiente para poner a cocinar la berenjena. Añadir sal y girar. Cocine por 15 minutos y luego escurrir y dejar enfriar.

albóndigas de berenjenas y salchichas paso 3

paso 3

Una vez fría, hay que sacar hacia fuera la berenjena, batir los huevos con una pizca de sal, cortar la salchicha en trozos pequeños, añadir toda la berenjena con pan rallado, queso parmesano y albahaca.

albóndigas de berenjenas y salchichas paso 4

paso 4

Dejar reposar el tiempo necesario para calentar el aceite y proceder a la preparación de albóndigas, que tendrá diferentes tamaños, según el gusto. Proceder freír las albóndigas con berenjenas y salchichas durante 5-6 minutos

albóndigas de berenjenas y salchichas paso 5

paso 5

Dejar reposar sobre papel de cocina durante unos minutos y servir caliente, tal vez en la salsa de tomate con albahaca fresca.

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