Conduce con habas verdes y ricotta
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Albóndigas de cordero
ingredientes
personas
4
Carne molida de ternera
350 gramos
Huevos
1 unidad
Pan rallado
2 cucharas
Perejil
1 ramita
Menta fresca
6 hojas
Ajo
1 medio diente
Anchoas en aceite
4 filetes
Harina de trigo tipo 00
2 cucharas
Yogurt greco bianco
150 gramos
Limones
1 mitad
Caldo vegetal
400 ml
Cebollín
a gusto
Sale
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
segundo plato de Italia
Albóndigas de cordero
Albóndigas de cordero
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una idea original para el tiempo del aperitivo. Algunas bolas de cordero frescas con hojas de menta y crema agria. Si no te gusta la carne de cordero, puedes sustituirla con carne de ternera.
preparación
paso 1
Perejil picado, menta con ajo y anchoas y en un tazón mezclar con la carne, junto con un huevo ligeramente batido, pan rallado, sal y pimienta.
paso 2
Forme las bolas, enharnelas y cocine durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite, girándolas por todos lados, para sellarlas.
paso 3
Mientras tanto, prepare la crema agria mezclando el yogur griego con el jugo de medio limón y una pizca de cebollín.
paso 4
Agregue un cucharón de caldo a las albóndigas y continúe cocinando durante aproximadamente 15 minutos. A los 5 minutos del final, agregue la crema agria.
