falafel
acompañamientos de Italia
albóndigas de garbanzo con las aceitunas verdes gigantes
albóndigas de garbanzo con las aceitunas verdes gigantes
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Oliva de la carne es firme y jugosa, apreciados por su textura y sabor fuerte y picante. Son ideales como tentempié o como aperitivo. En la cocina se usan con ensaladas verdes y mixtos, o servido con verduras frías, en guisos de verduras o aromatizadas con orégano, tomillo, apio, pimentón y ajo, como la cultura griega.
preparación
paso 1
Para preparar el felafel, comenzar la noche antes, poner en remojo los garbanzos secos en agua fría durante al menos 12 horas.
paso 2
Escurrir y enjuagar, después se seca a fondo con un paño limpio: deben estar perfectamente secos en el momento de uso para asegurar una masa de la consistencia adecuada
paso 3
Para garantizar que se pierden todos los rastros de agua en exceso, se puede secar aún más durante 10 minutos en un horno de convección precalentado a 100 °
paso 4
Después de haber realizado estas operaciones preliminares, coloque los garbanzos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, cortada en pedazos grandes y aceitunas.
paso 5
Añadir dentro del mezclador, también el entonces aglio.Insaporite con comino, sal y pimienta, y operar las cuchillas con el fin de reducir la masa a una pulpa.