El verdadero focaccia Bari
entradas de Italia - Puglia
barese focaccia
barese focaccia
lista en
3 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
focaccia Típica Bari suave y crujiente al mismo tiempo
preparación
paso 1
Hervir las patatas, puré y dejar enfriar. A continuación, añadir la harina, la sal, el azúcar y dado de levadura previamente disuelta en agua tibia.
paso 2
Amasar lentamente la adición de la mitad de un litro de agua caliente hasta que la mezcla no es sólido, sino más bien líquido y pegajoso pero todavía compacto.
paso 3
Cubra el pastel con un paño y se lo puso a crecer en un lugar cálido y seco durante aproximadamente dos horas, hasta que doble su volumen.
paso 4
Grease con 3 cucharadas de aceite de oliva un Molde de horno unos 35 cm de diámetro, tomar el pan plano ahora con levadura, y colocarlos en el interior del recipiente de aceite, y aplana suavemente con los dedos.
paso 5
Cubra y deje crecer durante una hora. Tomar los tomates y cortarlos por la mitad.
paso 6
Después de pasar tiempo reanudar el pastel y añadir a los tomates, las aceitunas, el orégano, la sal y la última cucharada de aceite de oliva y hornear a 200 durante 30 minutos. horno con ventilador.