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entradas de Italia
Berenjena rodada con stracciatela de gazpacho andaluz
Berenjena rodada con stracciatela de gazpacho andaluz
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una mezcla de sabores mediterráneos de la italiana y española el sur crear un plato fresco, veraniego y colorido.
preparación
paso 1
Asando a la parrilla pepeone y corte berenjenas en rodajas largas y luego pelar los pimientos y cortar en trozos.
paso 2
Escaldar los tomates cherry durante 2 minutos y pelarlos.
paso 3
Mezclar los pimientos con tomates, pepino pelado, la cebolla, menta, pimienta, aceite de oliva al gusto sal, vinagre y pan duro. El gazpacho está listo.
paso 4
Cortar los tomates en trozos pequeños y mezclar con aceite, sal, una gran cantidad de albahaca.
paso 5
Para formar los rollos de berenjena centrar la atención en los tomates y mozzarella. En realidad, sería más sabrosa usando en lugar de Fior di latte o stracciatella buratta Puglia.
paso 6
Hornear durante 5 minutos a 200 grados para fundir la mozzarella. Sirva poner el gazpacho y stracciatella frío en la parte inferior de la placa y sobre el haz caliente de la berenjena.