Cumpleaños importante
panadería de Italia
Brioche De Café Y Chocolate
Brioche De Café Y Chocolate
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El Brioche con café y chocolate es el brioche que le da la carga correcta para comenzar el día. ¡Se sirve un suave brioche con un intenso aroma a café y deliciosos trozos de chocolate y desayuno! Para una carga correcta, necesitas un café fuerte y fuerte con un aroma intenso.
preparación
paso 1
Prepare el producto leudado disolviendo la levadura en el agua y 100 g de Panetón Flour 00 y déjelo crecer durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, preparamos el café y lo ponemos en un bol con azúcar y mantequilla derretida. Añadimos este compuesto al leevitino en p.
paso 2
Ahora, con la hoja, mezclemos los ingredientes, luego agregue la sal, la harina restante 00 y la harina 0, y amase la masa hasta obtener una masa suave y compacta que permita que se levante durante al menos dos horas.
paso 3
Mientras tanto, corta el chocolate negro o si quieres hacerlo más rápido puedes usar chips de chocolate. Después del tiempo reanudamos la masa que habrá duplicado su volumen.
paso 4
Y extiéndelo formando un rectángulo, cubriendo la superficie con azúcar morena y chocolate picado.
paso 5
Enrollar y poner en el molde previamente engrasado y enharinado.
paso 6
Dejar reposar de nuevo durante una hora o hasta que se duplique.
paso 7
Hornee a 180 grados durante 45/50 minutos, antes de sacarlo haga la prueba del palillo. Recién cepillado con leche y espolvorear con azúcar moreno, enfriar en una rejilla de alambre.
paso 8
Cortar en rodajas y servir.