Salpicon de carne
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Ceviche de lentejas
ingredientes
personas
4
Lentejas
140 gramos
Cebolla colorada
1/4 unidad
Pimientos verdes
1 unidad
Pimientos rojos
1 unidad
Cilantro
1/2 taza
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Jugo de limón
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
Pimienta en grano
a gusto
entradas de Norte América
Ceviche de lentejas
Ceviche de lentejas
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Versión vegana de ceviche, funciona también como ensalada para complementar un plato fuerte a base de carne.
preparación
paso 1
Lavar las lentejas y remojar durante toda la noche. Enjuagar y cocinar hasta que esténblanditas aprox 20 min. Escurrir y dejar enfriar.
paso 2
Picar la cebolla, los pimientos y el cilantro en cubos pequeños.
paso 3
En un bowl mezclar el jugo de limóncon el aceite, la sal y pimienta.
paso 4
Agregar al bowl las lentejas fríasy las verduras. Mezclar y dejar reposar por 30 min en refrigerador.
paso 5
Sirve acompañado de tostadas o incluso como ensalada de tu plato fuerte.
