Tarta crudivegana de chocolate y frutos secos
7 recetas
Cheesecake crudivegano de frutos del bosque
ingredientes
personas
12
Pasas de uva
100 gramos
Coco rallado
100 gramos
Cacao amargo
1 cuchara
Nueces frescas
50 gramos
Sirope de caramelo
a gusto
Fécula de papa
4 cucharas
Frutos del bosque
150 gramos
Crema de coco
400 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharita
Semillas de Chia
3 cucharas
Harina de avena
3 cucharas
postres de Chile
Cheesecake crudivegano de frutos del bosque
Cheesecake crudivegano de frutos del bosque
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Delicioso cheesecake crudivegano con salsa de frutos del bosque y chia
preparación
paso 1
Antes de comenzar se deben hidratar las pasas en agua tibia durante 15 minutos, una vez listo escurrir y reservar.
paso 2
Comenzar con la base. Procesar las nueces, pasas, coco rallado, cacao en polvo y agregar un poco de sirope a gusto. Triturar los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea, fácil de manipular.
paso 3
En un molde poner en su base papel para horno (antiadherente) para que de esa manera sea mas fácil desmontar la tarta. Cuando este listo distribuir la masa, utilizando las manos y abarcando toda la base del molde.
paso 4
Para el relleno. Vaciar en una olla todo el contenido de una lata de crema de coco y llevar a fuego bajo. Agregar la vainilla y fécula de patata ( también puede ser de maíz) disuelta en media taza de agua.
paso 5
Cocinar por algunos minutos a fuego medio bajo hasta que la crema comience a obtener consistencia. Una vez lista dejar enfriar y endulzar a gusto.
paso 6
Para la salsa. En una sartén poner los frutos del bosque con un poco de agua (solo que cubriendo la superficie). Cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos, agregar endulzante, sirope o azúcar a gusto.
paso 7
Cuando la salsa obtenga consistencia, apagar el fuego y dejar entibiar. Cuando este listo agregar las semillas de chia, incorporando totalmente. Dejar enfriar.
paso 8
Cuando las preparaciones de la crema de coco y la salsa estén frías es momento de formar el chessecake.
paso 9
Vaciar la mezcla de la crema de coco en la base que previamente pusimos en el molde. Esparcir con una espátula cubriendo todos los espacios.
paso 10
A continuación agregar la salsa. De la misma manera que con la crema de coco, esparcir intentando cubrir toda la superficie de la tarta.
paso 11
Una vez terminado, refrigerar por 2 o 3 horas para que los ingredientes queden más compactos y sea más fácil desmontar. Sería ideal dejarla tarta desde la noche anterior, así se puede cortar con facilidad.
