2

compartes en

Chupe de locos

ingredientes

personas

8

Leche entera

1 taza

Vino blanco

2 cucharas

Cebollas

2 unidad

Comino

a gusto

Ají en polvo

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

4 cucharas

Pan de molde

6 lonjas

Locos

200 gramos

entradas de Chile

Chupe de locos

Chupe de locos

con gluten con pescado con lactosa con marisco

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Chupe de locos

Los invitamos a probar una receta exquisita directo de Chile!

Chupe de locos paso 1

paso 1

Cocer los locos (el caldo de los mismos reservar)

Chupe de locos paso 2

paso 2

En un sartén freír la cebolla con la mantequilla hasta que esté cristalina, agregar el comino, ají de color, y ají picante y sal y pimienta a gusto. Agregar el vino hasta que el alcohol se evapore.

Chupe de locos paso 3

paso 3

Remojar las rebanadas de pan en leche.

Chupe de locos paso 4

paso 4

Una vez cocidos los locos, la mitad de los mismos cortar en pequeños cuadraditos.

Chupe de locos paso 5

paso 5

En una licuadora o con la mini pimer, incorporar la mezcla de la leche con el pan y el el resto de locos, junto con 2 tazas del caldo de los locos (en su defecto puede ser caldo de pescado) hasta formar una consistencia

Chupe de locos paso 6

paso 6

Agregar la mezcla anterior a la sartén donde se encuentra la cebolla y los locos en cubitos. Rectificar la sazón y consistencia

Chupe de locos paso 7

paso 7

Servir en posibles de greda o el de preferencia y espolvorear con queso palmesano rallado.

Chupe de locos paso 8

paso 8

Llevar al horno a fuego alto (250 grados) hasta que el queso se gratine. Si se desea más cremoso incorporar un poco más de leche o crema.

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