Conduce con habas verdes y ricotta
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Crumble salado de hinojo
ingredientes
personas
4
Hinojo
3 unidad
Mozzarella de arroz
100 gramos
Harina de arroz integral
1 cuchara
Manteca vegetal
1 cuchara
Leche de almendras
1 vaso
Sale
1 pizca
Harina de maíz Morado
40 gramos
Harina de arroz integral
40 gramos
Sale
1 pizca
Orégano
1 pizca
Agua
3 cucharas
Cáscara de limón
1 cuchara
Pimienta
a gusto
Semillas de cáñamo peladas
2 cucharitas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
segundo plato de mundo
Crumble salado de hinojo
Crumble salado de hinojo
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La migaja salada de hinojo es a la vez un acompañamiento ligero y rico, en el que una corteza aromática sin gluten esconde un interior suave, dulce y fluido.
preparación
paso 1
Primero cortar el hinojo en rodajas y al vapor. Para hacer esto primero utilicé la cesta de la olla a presión especial.
paso 2
Mientras tanto, puedes preparar la salsa bechamel poniendo la harina de arroz en una cacerola pequeña con la mantequilla vegetal. Una vez que se haya dorado, agregue la bebida vegetal poco a poco y mezcle con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
paso 3
Cuando se haya espesado, apague el fuego, agregue la sal y déjelo a un lado.
paso 4
Así que cuida la cobertura. En un bol, combine las harinas, la sal, la pimienta y el orégano. Poco a poco agregue el agua tibia y amásela para obtener algunas migajas que se convertirán en la cubierta de migajas.
paso 5
Cortar la mozzarella en rodajas y comenzar a componer el crumble. En el fondo de una fuente de horno, esparce tres cucharadas de bechamel, luego separe la mitad de los segmentos de hinojo.
paso 6
Cubrir luego con la mozzarella y completar con el hinojo restante. Cubrir con la salsa bechamel restante, luego extender la cubierta y completar con semillas de cáñamo y un chorrito de aceite de oliva.
paso 7
Cocine la migaja en un horno precalentado a 210 ° C durante unos 30 minutos o hasta que la cubierta esté dorada, luego complete con la cáscara de limón cortada en tiras finas.
