
Scaccia patatas y cebollas
acompañamientos de Italia - Puglia
Ensalada de pulpo y las patatas
Ensalada de pulpo y las patatas
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un plato típico de la cocina mediterránea es la ensalada de pulpo y las patatas! Fáciles de preparar ... es un gran plato en verano, sino también durante todo el año. #cucina
Limpiar el pulpo, ojos quitados, el pico y la vejiga.
Enjuague la bandeja de goteo y colocarlo en una olla grande cubierta con agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 35-40 minutos de ebullición pulpo.
Dejar enfriar en el agua.
En este punto, aclarar de nuevo con agua corriente y eliminar toscamente piel oscura.
Cortar el pulpo en trozos de unos 2 o 3 cm y dejar de lado.
Hervir las patatas en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos de la ebullición, pelar y cortar en cubos no demasiado pequeño.
Preparar unemulsione con aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Añadir el pulpo con patatas, sazonado con lemulsione y sabor con abundante perejil picado.
Retirar las patatas del agua de cocción y pelarlas. Córtelos en cubos y recójalos en un bol con el pulpo.
Sazone el pulpo y las papas con aceite de oliva virgen extra, perejil fresco picado, jugo de limón, sal y pimienta.
Servir la ensalada de pulpo y las papas tibias o frías.