Pastel con crema de naranja método bimby
postres de Italia
espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone
espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
torta esponjosa y deliciosa
preparación
paso 1
Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino. Separar las claras de las yemas y claras de colocar en la nevera.
paso 2
Batir con batidora eléctrica roja con el azúcar hasta que se convierten ligera y esponjosa.
paso 3
Agregar, revolviendo constantemente, 3 cucharadas de agua caliente (no hirviendo!), La harina y por último la levadura.
paso 4
Batir las claras de huevo muy firme, añadir una pizca de sal y combinarlos con allimpasto delicadeza. Obtendrá una crema espumosa.
paso 5
Verter la masa en el molde y el nivel de manera que la superficie es regular y uniforme.
paso 6
Hornear durante 20-25 minutos en un horno convencional precalentado a 160 ° C.
paso 7
Una vez cocido, sin desconectar del papel de pergamino, enrollar la torta todavía caliente y se envuelve en un paño húmedo. Después de unos 20 minutos estarán listos para ser rellenado.
paso 8
Para el relleno: Batir la crema. Para hacerlo de manera que sea constante, la crema es que el recipiente debe estar fría.
paso 9
Un truco es poner el cuenco vacío en el refrigerador (como, por ejemplo, preparar el bizcocho) y tire de ella hacia fuera en el momento apropiado. O simplemente poner el recipiente en el congelador durante 10 minutos.
paso 10
Trabaja queso mascarpone bien con miel y unirse a la crema. También puse una pizca de sal para mejorar el sabor.
paso 11
Cortar las fresas en cubos y colocarlos en un bol con una cuchara de raso de azúcar.
paso 12
Componemos el rollo con fresas y crema de mascarpone: desenrollar la torta y staccala suavemente del papel de pergamino. No tire de ella porque va a servir como una guía para rodar la esponja de nuevo.
paso 13
Extender una capa generosa de crema de mascarpone y espolvorear con las fresas en dados. Deje libre de alrededor de 2/3 cm de uno de los dos lados más largos, a fin de permitir un mejor cierre.
paso 14
Enrolle torta ayudar con papel pergamino que has dejado atrás. Envolverlo en papel y ponerlo en la nevera para descansar durante al menos una hora.
paso 15
Justo antes de servir, espolvorear con azúcar glas.