Focaccia Barese Patatas con tomates
panadería de Italia
Focaccia masa de patata sin
Focaccia masa de patata sin
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La focaccia patata suave dentro y crujiente por fuera es la alternativa a la pizza en la tarde del domingo.
preparación
paso 1
Poner las patatas peladas y cortadas en cubos, en un cazo con agua fría y cocine a fuego lento hasta que no han pasado la prueba tenedor.
paso 2
Escurrir, puré hasta que se convierten puré y dejar enfriar.
paso 3
En un bol poner la harina, la levadura se disolvió en 50 gramos de agua caliente, el resto aclimatarse, el puré de patatas y la sal.
paso 4
Amasar los ingredientes, la masa será blanda y pegajosa.
paso 5
En una sartén de al menos 30 cm de diámetro, se vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y poner la masa. Puré con agua mojada decir para fijarla en la sartén.
paso 6
Dejar crecer cubierto la masa y colocar en un logo caliente durante al menos 2 horas.
paso 7
Rocíe el aceite de oliva virgen extra de la superficie y espolvorear con sal gruesa.
paso 8
Hornear en un horno caliente y hornear a 200 ° durante unos 30 minutos en la parte inferior del horno, cuando se le ha formado una costra dorada mover la sartén en la parte superior del horno y el acabado de dorado.
paso 9
Sirva caliente y hermoso rellena al gusto. Eso es todo!