Albóndigas de arroz basmati y lentejas con salsa de tomate
segundo plato de Italia
garbanzos hamburguesa y quinua real, al horno con mayonesa de aguacate
garbanzos hamburguesa y quinua real, al horno con mayonesa de aguacate
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Prescripción donde garbanzos orgánicos, ricos en propiedades nutricionales, coinciden con aguacate fresco y saludable y quinua real, considera las mejores variedades de los 200 existentes en los Andes peruanos. Este alimento en la base de la dieta de la gente peruana es rica en hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra y minerales y es naturalmente libres de gluten! Receta de abedul para Ilcircolodelcibo
preparación
paso 1
La noche antes de poner en remojo los garbanzos en remojo con agua fría (debe durar alrededor de 12 horas).
paso 2
Después de este tiempo, enjuague los garbanzos en agua corriente, a continuación, transferirlos en una sartén (preferentemente loza de barro).
paso 3
Cubra los frijoles con agua fría y llevar a ebullición. Hacer hervir a fuego lento suavemente durante aproximadamente dos horas, agitando de vez en cuando con una cuchara de madera (no agua salada).
paso 4
Escurrir los garbanzos y dejar que se enfríe.
paso 5
Enjuague quinoa a fondo con agua corriente (ponerlo en un colador para densa malla), hasta que el agua no está clara y completamente desprovisto de espuma.
paso 6
Cocer la quinoa en ebullición caldo de verduras durante 15 minutos (los granos deben abrir formando un círculo pequeño claro), y luego scolala defecto fresco.
paso 7
En un procesador de alimentos añadir los garbanzos cocidos, quinoa calentó, huevo, y dos cucharadas de aceite.
paso 8
Procederá a picar finamente todos los impulsos. Transferir la mezcla en un recipiente, añadir el perejil picado, chile en polvo, mezclar bien y se sazona con sal.
paso 9
En un bol mezclar el pan rallado con sémola de trigo duro. Humedecer las manos con agua fría y crea grandes albóndigas con el compuesto de la quinua y los garbanzos.
paso 10
Pasarlos en la mezcla de pan rallado y la harina, luego se transfieren a una bandeja de horno cubierta de papel de pergamino y appiattiscile ligeramente con la palma de su mano, dándoles la forma de una hamburguesa.
paso 11
Proceder así hasta el agotamiento del compuesto (obtener unos 8 hamburguesa grande).
paso 12
Cepillar la hamburguesa con un chorrito de virgen extra y hornear en un horno caliente a 180 grados durante unos 20 minutos (el color cambio burgher y tienen una corteza crujiente y fisurada).
paso 13
Si se desea, también se puede cocinar en una sartén (4 minutos por cada lado).
paso 14
Mientras que la hamburguesa cocinar preparar mayonesa.
paso 15
Servir caliente hamburguesa en una cama de ensalada mixta de lechuga, achicoria, endibia y acompañándolos con mayonesa de aguacate sirvió en el lateral.
paso 16
Lava y pela el aguacate, cortado en trozos pequeños
paso 17
Frullalo en el procesador de alimentos con el yogur, el jugo de limón, aceite y sal
paso 18
Proceder pulso, elegir si desea dejar la salsa rústica, o hacerlo más aterciopelada