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compartes en

Gazpacho con naranjas

ingredientes

personas

4

Naranjas

2 unidad

Tomates maduros

2 unidad

Pepinos

1 unidad

Chalote

1 unidad

Cebollón

1 unidad

Pimientos verdes

1/2 unidad

Ajo

2 dientes

Jugo de tomate

250 ml

Albahaca

10 hojas

Aceto balsámico

2 cucharas

Pimienta negra

a gusto

Pimienta cayena

a gusto

sopas de Europa

Gazpacho con naranjas

Gazpacho con naranjas

vegano fuente de Vit. C

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Gazpacho con naranjas

Hoy me gustaría compartir con ustedes otra receta en el libro Alimentos para el corazón escrito en colaboración con Macro Group. El gazpacho que me gustaría proponer hoy es una sopa fría, típica de la cocina andaluza española. Los ingredientes principales son tomates, pimientos verdes, pepinos, todos enriquecidos con naranjas, chalotes y vinagre balsámico. Con esta receta podremos traer a la mesa una sopa muy refrescante, ideal para ser consumida en los días de verano más calurosos.

Gazpacho con naranjas paso 1

paso 1

Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños. Cortar los tomates por la mitad, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños.

Gazpacho con naranjas paso 2

paso 2

Pele las naranjas, pélelas in vivo, quitando toda la parte blanca. Corta los segmentos en dos o tres pedazos pequeños. Pele una chalota y 2 dientes de ajo, luego picar finamente.

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Gazpacho con naranjas paso 3

paso 3

En un recipiente vierta el jugo de tomate, agregue los tomates, el pepino, la pimienta, la chalota, el ajo, las naranjas, las hojas de albahaca finamente picadas y 2 cucharadas de vinagre balsámico. Agregue pimienta negra y pimienta de cayena.

Gazpacho con naranjas paso 4

paso 4

Mezcle bien todo, cubra y deje en el refrigerador durante al menos 2-3 horas, preferiblemente durante la noche. Para servir, adornar el gazpacho con cebolletas picadas, los trozos de pepino y naranjas; sazone con 1 cucharadita de vinagre balsámico y una pizca de pimienta negra.

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