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compartes en

habas y puré de achicoria neta Fae blanco

ingredientes

personas

4

Habas

500 gramos

Agua

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Papas

1 unidad

Cebollas

1 unidad

Sal yodada

a gusto

Achicoria

400 gramos

primer plato de Italia - Puglia

habas y puré de achicoria neta Fae blanco

habas y puré de achicoria neta Fae blanco

vegano rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

habas y puré de achicoria neta Fae blanco

Un plato sencillo, simple y ligada a la tradición gastronómica de Apulia, hecho con ingredientes simples: los granos de puré y la achicoria red Fae white! Una delicia! #cucinapugliese

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 1

paso 1

Para preparar esta receta se utiliza frijoles secos. Para esto, es bueno para comenzar la noche anterior, poner en remojo los frijoles en abundante agua. Después de 8-10 horas de remojo, las semillas están listas para ser cocinado.

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 2

paso 2

La siguiente mañana agua de enjuague remojo de los granos con el fin de eliminar todas las sustancias anti-nutricionales, colocando así en una olla grande, posiblemente en terracota, cubriendo enjuague con agua.

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 3

paso 3

Llevar a ebullición.

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 4

paso 4

Cocine a fuego medio. Durante la cocción de los granos para liberar una espuma que eliminará con una espumadera.

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habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 5

paso 5

Cuando los granos se han suavizado ... añadir sal y una patata cortada en dados y la cebolla picada.

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 6

paso 6

Continuará siendo cocinar, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que la rutina en un puré.

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 7

paso 7

Según la tradición, debería reducirse a un puré golpeándolos con una cuchara de madera, pero yo uso la licuadora.

habas y puré de achicoria neta Fae blanco paso 8

paso 8

Mientras tanto, cocer los salvajes de achicoria son los más adecuados y hervir. Servir los frijoles molidos en una cama de la achicoria y rociar con aceite de oliva crudo.

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