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compartes en

Pastel de garbanzos

ingredientes

personas

8

Harina de garbanzos

150 gramos

Agua

500 gramos

Sale

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Pimienta negra

a gusto

platos únicos de Italia - Toscana

Pastel de garbanzos

Pastel de garbanzos

vegano

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de garbanzos

O cecina, o farinata, o como dicen en Livorno 5 y 5. Un plato antiguo que, como la mayoría de los platos pobres, requiere solo unos pocos ingredientes y una preparación simple. El de Livorno debe ser absolutamente bajo, suave por dentro y con la corteza crujiente encima. Debe comerse muy caliente, hirviendo con un generoso chorro de pimienta, tal vez en el francesino o en una schiacciaina, esta noche estoy satisfecho con una rebanada de mi pan ...

Pastel de garbanzos paso 1

paso 1

En un bol se vierte toda la harina. Poco a poco agregue agua y mezcle a mano con un batidor para disolver todos los bultos.

Pastel de garbanzos paso 2

paso 2

También agregue el aceite y la sal. Cubra el recipiente y déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 3/4 horas, girándolo de vez en cuando con un batidor.

Pastel de garbanzos paso 3

paso 3

Después del tiempo de descanso, retire la espuma que se ha formado en la superficie. Encienda el horno a la temperatura máxima.

Pastel de garbanzos paso 4

paso 4

Engrase generosamente una cacerola baja y vierta la masa a una altura que no debe exceder de un centímetro. Cocine durante 15/20 minutos, hasta que la corteza se haya formado en la superficie.

Pastel de garbanzos paso 5

paso 5

Sírvelo caliente con un poco de pimienta encima.

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