Pastel de chocolate fría
postres de Italia
Mollete con ganache de chocolate
Mollete con ganache de chocolate
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Receta salados y dulces!
preparación
paso 1
Batir la mantequilla y el azúcar, con la ayuda de una batidora eléctrica. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Agitar en huevos de uno en uno hasta que la mezcla es suave y esponjosa.
paso 2
Combinar siempre también la leche a temperatura ambiente y no fría de la nevera.
paso 3
Tamizar polvos, harina, el cacao y la levadura e incorporar suavemente con una espátula, revolviendo desde la parte inferior hacia arriba.
paso 4
Añadir los trozos de chocolate a continuación, colocar la mezcla en moldes o un molde para muffins. Hornear a 170 grados durante 20 minutos.
paso 5
Picar el chocolate con la ayuda de un cuchillo o un rallador.
paso 6
Calentar la crema a baño María, sin llegar a ebullición. Verter la crema sobre el chocolate. Agitar suavemente para fundir uniformemente el chocolate.
paso 7
Batir la crema con una batidora, teniendo cuidado de no incorporar aire.
paso 8
Poco a poco la crema comience a espesar, entonces equiparse con una jeringa para dulces o unas placas y sus magdalenas decoradas con completando de azúcar en forma de corazón.