Conduce con habas verdes y ricotta
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Orecchiette con ricotta y espinacas
ingredientes
personas
4
Oercchiette
320 gramos
Espinaca
400 gramos
Ricota
300 gramos
Cebollas
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Grana Padano rallado
1 cuchara
primer plato de Italia - Puglia
Orecchiette con ricotta y espinacas
Orecchiette con ricotta y espinacas
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un sabroso y delicado primer plato, pero a la vez muy nutritivo y saludable: ¡son el ricotta y la espinaca Orecchiette!
preparación
paso 1
Para preparar la ricotta y la orecchiette de espinacas, comience poniendo el agua en el fuego para hervir la pasta y cuando hierva, sal al gusto.
paso 2
Mientras tanto, corta la cebolla y deja que se seque en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.
paso 3
Lave la espinaca, retire la parte final del tallo, séquelos y agréguelos a la cebolla.
paso 4
Agregue sal, cubra con una tapa y continúe cocinando, volteándolo de vez en cuando. Unos minutos de cocción serán suficientes. Obtendrá espinacas suaves pero no escamosas.
paso 5
En la batidora, bata las espinacas en trozos grandes. Luego colócalos de nuevo en la sartén.
paso 6
Agregue la ricota, manteniendo el fuego muy bajo y revuelva con una espátula para mezclar los ingredientes. Arregle con sal y pimienta.
paso 7
Agregue un poco de agua para cocinar la pasta si es necesario para dar más cremosidad a la salsa, luego cocine durante unos 5 minutos a fuego lento y después del tiempo necesario agregue el queso rallado y revuelva.
paso 8
Mientras tanto, cocine la pasta y cuando esté al dente, transfiéralo a la sartén con ricotta y espinacas, luego agregue una mezcla de agua de cocción para evitar que el almidón de pasta seque demasiado la salsa.
paso 9
Revuelva para darle sabor y mezcle los ingredientes y sirva ricotta recién preparado y espinaca orecchiette!
