rollo rústico semi-integral con queso y tocino
panadería de Italia - Calabria
Masa de pizza
Masa de pizza
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¿Cuántas veces hemos comido pizza? ¿Cuántos ingredientes diferentes hemos visto poner en él? ¿Y cuántas variaciones para la masa? Alto, bajo, crujiente, integral, cáñamo, etc. Propongo una receta básica para la masa de pizza y luego la extiendo y la condimento como desee.
preparación
paso 1
Vierta todos los ingredientes en un tazón y amase hasta que la masa esté suave y homogénea y bastante elástica. Cortar la masa con el cuchillo y dejar reposar durante aproximadamente 3 horas en el horno, cubriendo el recipiente con un paño.
paso 2
Se deja que la masa suba en las bandejas y, si tiene tiempo, deje que suba nuevamente durante otra hora, de lo contrario, sazone al gusto y hornee en un horno estático precalentado a 220 grados durante aproximadamente 20 minutos. Generalmente, con esta dosis obtengo 3 moldes redondos (forma estándar de pizza)