2

compartes en

Pastel de moka

ingredientes

personas

8

Nueces granuladas

5 gramos

Cerezas confitadas

50 gramos

Café preparado en moka

1 taza

Agua

1 taza

Escamas de chocolate fundido vegano

a gusto

Crema chantillí

500 gramos

Café instantáneo en polvo

40 gramos

Leche entera

1 litro

Almidón de maíz, Maicena

50 gramos

Azúcar de caña

300 gramos

Levadura para dulces

16 gramos

Harina de trigo tipo 00

220 gramos

Huevos

10 unidad

Azúcar blanca

220 gramos

postres de Italia

Pastel de moka

Pastel de moka

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de moka

tarta de café ... perfecto para celebrar un cumpleaños.

Pastel de moka paso 1

paso 1

Preparar la esponja trabajar con 6 huevos 220 gr. ayudar al azúcar con látigos eléctricos. Agregar 220 gramos. de la harina y la levadura en polvo tamizada para obtener una masa suave y esponjosa.

Pastel de moka paso 2

paso 2

Hornear en un molde engrasado y enharinado de aproximadamente 24 cm de diámetro. Cocer en el horno a 180 grados durante aproximadamente 40/45 min. Dejar enfriar. Mientras tanto preparar la crema de café.

Pastel de moka paso 3

paso 3

En una cacerola, calentar la leche y disolver el café instantáneo. En otra sartén romper los 4 huevos y trabajar con 300 gr. azúcar, añadir la harina de maíz y verter lentamente la leche y el café.

Pastel de moka paso 4

paso 4

Espesar el fuego, revolviendo constantemente. Dejar enfriar. Una vez fría la crema de látigo y añadir la crema en el café de abajo hacia arriba.

Pastel de moka paso 5

paso 5

Cortar el bizcocho en dos o tres secciones y rellenar cada planta, previamente mojado con agua y café, con crema de café y chocolate copos.

Pastel de moka paso 6

paso 6

Decorar el pastel cubriéndola con la crema y mechones de crema alterna con cerezas confitadas restante. Decorar con avellanas troceadas. Refrigerar endurecer durante al menos 3 horas antes de servir.

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