Sueño de mar Guiso de luche con papas cocidas
7 recetas
Pastel de papas
ingredientes
personas
4
Papas
1 gramo
Carne de soja
150 gramos
Aceitunas negras
10 unidad
Ajo
2 dientes
Cebollas
1 unidad
Paprica dulce
1 cuchara
Pasas de uva
1 cuchara
Champignon, champiñones
100 gramos
Pimiento
50 gramos
Comino
1 cucharita
Orégano
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Aceite de girasol
3 cucharas
primer plato de Chile
Pastel de papas
Pastel de papas
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Delicioso pastel de papas totalmente vegano, basado en la receta tradicional Chilena
preparación
paso 1
Comenzar preparando el puré. Pelar y cortar las papas en cubos, agregarlas en una olla con agua y sal. Cocinar hasta que las papas estén blandas. Escurrir del agua y comenzar a moler las papas hasta formar un puré.
paso 2
Puedes agregar mantequilla y leche al puré, solo una pequeña cantidad para que quede más cremoso. Una vez listo reservar.
paso 3
Continuar preparando el relleno. Hidratar la carne de soja en agua hirviendo durante unos 10 a 15 minutos, una vez lista, escurrir y reservar. Realizar el mismo procedimiento con las pasas.
paso 4
Cortar los ajos, cebolla, pimiento y champiñones en cuadritos. En una olla con aceite, agregar estos ingredientes y sofreír por algunos minutos revolviendo constantemente, hasta que los vegetales estén suaves.
paso 5
Añadir la soja escurrida, las pasas y las aceitunas. Condimentar a gusto. Luego, verter un poco de agua hirviendo cubriendo solo la superficie de la preparación (como otra opción pueden utilizar caldo de verduras).
paso 6
Cocinar por unos 10 a 15 minutos. Personalmente, me gusta agregar un poco de azúcar al final de la preparación, ya que le da un sabor totalmente diferente.
paso 7
Cuando esté listo, es momento de preparar el plato. Pueden utilizar pocillos individuales o cualquier recipiente para horno. Comiencen poniendo una pequeña cantidad del relleno y luego cubrir con un poco del puré.
paso 8
Para finalizar añadir la color. En una sartén, poner un poco de aceite con el pimentón dulce molido. Llevar a fuego bajo solo hasta que se entibie el aceite. No dejar más tiempo, de lo contrario se quemará.
paso 9
Esparcir una pequeña cantidad de esta mezcla sobre la superficie del puré y como toque final agregar un poco de azúcar. Llevar a horno moderado por unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
