croquetas de pescado con azafrán
segundo plato de Italia
Pavo con crema de puerros
Pavo con crema de puerros
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
pavo rueda con queso ahumado y salvia, con puerros a la crema y las patatas.
preparación
paso 1
Para el velouté puerro: calentada en un crisol de un poco de aceite. Lavar los puerros, cortados en rodajas finas, se vierte en el recipiente y freír a fuego lento.
paso 2
Mientras tanto pelar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas y añadir a la olla. Cubrir con caldo de verduras en el que se añadió el azafrán y cocer a fuego lento a fuego muy lento durante aproximadamente una hora.
paso 3
Cuando las patatas estén bien cocidos, se apaga el fuego y mezclar todo con una batidora de mano. Cocine por otros 5 minutos, añadir el perejil fresco picado y una pizca de pimienta.
paso 4
Para rollos de pavo: Cortar la carne en tres / cuatro rodajas y rellenos de queso ahumado y salvia seca, sabroso y roll. Freír los rollos con aceite a fuego alto.
paso 5
Terminar la cocción en el horno durante 8 minutos. Servir los rollos sobre un lecho de puerros a la crema, con trocitos de pan, una ramita de perejil y una pizca de semillas de sésamo.