rúcula salsa verde y almendras
platos únicos de Italia
Polenta con el hígado a la plancha, caramelizada cebollas rojas y c...
Polenta con el hígado a la plancha, caramelizada cebollas rojas y cohetes
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato principal sabroso y nutritivo de polenta, hígado de ternera, cebolla caramelizada rojo y cohete
preparación
paso 1
Para preparar la primera hora después de cocinar polenta de acuerdo con las instrucciones en el paquete, así que puede enfriar colocándolo en un recipiente de vidrio o en un pan de la cacerola (elegirlo en una base de la forma que va a continuación, dar la polenta) y luego en la nevera
paso 2
Una vez que la polenta ha alcanzado la consistencia adecuada también comenzar a preparar las cebollas rojas caramelizada y el hígado
paso 3
Por primera proceder en primer lugar sbucciandole y cortarlos finamente, por lo que el traslado a una cacerola junto con una cucharada de aceite de oliva y, una vez que comienzan a marchitarse, añadir el vinagre, una pizca de sal y pimienta y por último el azúcar
paso 4
Me retire del fuego tan pronto como comienzan a oscurecerse y han alcanzado el color que se ve en la imagen
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paso 5
Para el hígado en lugar proceder cortándolo en trozos pequeños, como si estuviera preparando un guiso, y su transferencia en una sartén junto con una cucharada de aceite. Cocine durante hasta 10 minutos en medio-alto calor para evitar que se endurezca y sal finalmente se añadió
paso 6
Mientras que cocinar el hígado Griglio los rectángulos polenta previamente cortados en una plancha muy caliente
paso 7
Servo inmediatamente colocando la polenta en una cama de rúcula y acompañándolo con hígado chamuscado y cebollas rojas caramelizado
paso 8
Buen provecho!