Tarta con almendras y crema de albaricoque
postres de Italia
Cuadros de pasta corta sin gluten con ricotta y chocolate
Cuadros de pasta corta sin gluten con ricotta y chocolate
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Interior dorado y crujiente y cremoso, gracias a un relleno suave a base de ricotta, enriquecido con muchas piezas de buen chocolate negro.
preparación
paso 1
En un tazón mezcle la harina sin gluten con una pizca de sal, polvo de hornear y azúcar. Agregue la mantequilla, trabaje con las manos, luego agregue el huevo y amasar todo hasta obtener una masa suave.
paso 2
Descanse la masa en la nevera durante media hora y, mientras tanto, prepare el relleno. Trabaje la ricotta con la crema batida y la yema con la batidora hasta obtener una crema lisa y grumosa, agregue el chocolate picado grueso y mezcle.
paso 3
Levante la masa, extienda la mitad con un rodillo, dándole una forma rectangular, extienda la crema de ricotta (sin llegar a los bordes) y cierre con la segunda capa de masa de pasta, sellando bien los bordes.
paso 4
Con un cuchillo, haga pequeños cortes en la superficie y hornee a 180 °, horno ventilado, durante aproximadamente 20 minutos. Una vez cocinado este tipo de tarta cerrada, deje que se enfríe por completo, adorne con un poco de azúcar glas y córtelo en cuadrados.