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compartes en

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café

ingredientes

personas

6

Salvia fresca

1 cuchara

Manteca, mantequilla

2 nueces

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Amaretto

4 unidad

Castañas

200 gramos

Calabaza, zapallo

400 gramos

Café instantáneo en polvo

2 cucharas

Harina de castañas

100 gramos

Harina de trigo tipo 0

200 gramos

Huevos

3 unidad

primer plato de Italia

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café

Calabaza y castañas juntos son complementarios y dan el plato notas dulces y un sabor equilibrado.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 1

paso 1

Cocine al vapor de calabaza con una pizca de sal hasta que el resultado suave.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 2

paso 2

Preparar la masa. Mezclar la harina y café. añadir los huevos y amasar hasta obtener una pasta homogénea y suave. Dejar reposar durante media hora.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 3

paso 3

Cortar un trozo de calabaza en muchos pedazos y hacer que la parrilla fina con un poco de aceite. Mantener a un lado.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 4

paso 4

Mezclar las calabaza, castañas y macarrones cocidos. Se sazona con sal y pimienta y reservar.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 5

paso 5

Estirar la masa y cortar en cuadrados todas del mismo tamaño (alrededor de 55).

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 6

paso 6

Colocar en cada cuadrado de la masa de calabaza a nuez y castañas fríos.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 7

paso 7

Cerca de la ravioli triángulo, si la masa se vuelve demasiado seca, sellar los bordes internos con agua.

ravioli de castaña, la calabaza y el polvo de café paso 8

paso 8

Cocinar en agua con sal durante unos minutos. Escurrir y servir con mantequilla derretida, la salvia y la calabaza a la plancha picada.

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