Risotto De Manzana Y Luganega
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Arroz venus, manzanas y chorizo.
ingredientes
personas
2
Manzanas
1 unidad
Arroz negro
1 vaso
Caldo vegetal
1 litro
Cipolla
1 mitad
Chorizo de suino
800 gramos
Hinojo
un po'
Vino blanco
1 vaso
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
primer plato de Italia - Trentino Alto Adige
Arroz venus, manzanas y chorizo.
Arroz venus, manzanas y chorizo.
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Arroz Venus enriquecido con pequeños trozos de manzana y salsa de hinojo con sabor
preparación
paso 1
Prepare el caldo de verduras con zanahorias, apio, salvia y otros aromas a voluntad. Tienes que preparar mucho porque el arroz venus tiene una larga cocción.
paso 2
Cortar la media cebolla en trozos pequeños para freír. Añadir una cucharada de aceite y cocinar la cebolla. Si es necesario, agregar un cucharón de caldo.
paso 3
Añadir el arroz venere y mezclar con el vino blanco. Añadir el caldo y dejar cocer el arroz lentamente. Continué la captura durante 35 minutos.
paso 4
Mientras tanto, tomar 1 manzana. Cortarlo en rodajas y luego en tiras o cubos, como quieras.
paso 5
Dorar la salchicha en una sartén, luego agregar la manzana y el hinojo. Cocine por unos 10 minutos. Pimienta y sal a tu gusto.
paso 6
Pruebe el arroz varias veces. Es un arroz bastante durino por lo que nunca se agitará. En el minuto 30 ... o incluso más tarde agregue la salchicha con la manzana al arroz.
paso 7
Continúa cocinando por otros 5 o 10 minutos. No he hecho crema con mantequilla o queso para no alterar el sabor.
paso 8
Sirve tu arroz caliente.
