5

compartes en

Risotto con alcachofas

ingredientes

personas

2

Sottiletta

1 unidad

Manteca, mantequilla

1 nuez

Perejil

1 ramita

Parmesano rallado

2 cucharas

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cebollas

1 unidad

Caldo vegetal

1 litro

Limones

1 unidad

Alcaucil

3 unidad

Arroz carnaroli

170 gramos

primer plato de Italia

Risotto con alcachofas

Risotto con alcachofas

vegetariano con lactosa rico en hierro rico en potasio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con alcachofas

cremoso risotto y delicioso!

Risotto con alcachofas paso 1

paso 1

Después de limpiar las alcachofas y les priva de las hojas exteriores, poner los corazones interiores cortados en cuñas para remojar en agua acidulada con limón

Risotto con alcachofas paso 2

paso 2

también se puede utilizar la primera 8-10 cm del tallo de la alcachofa, la eliminación de la parte externa más dura y cortar en trozos pequeños 1/2 cm

Risotto con alcachofas paso 3

paso 3

En una cacerola de risotto añadir la cebolla finamente picada y un par de cucharadas de aceite de oliva y freír durante unos minutos.

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Risotto con alcachofas paso 4

paso 4

A continuación, añadir las alcachofas, añadir un poco de caldo, un puñado de perejil picado y cocinar durante unos diez minutos. Para evitar que la parte inferior de la desecación, añadir más caldo.

Risotto con alcachofas paso 5

paso 5

Añadir el arroz y pan tostado 1 minuto a continuación, añadir poco a poco el caldo ya que se absorbe, revolviendo ocasionalmente.

Risotto con alcachofas paso 6

paso 6

Cuando esté cocido, añadir un poco de mantequilla, queso en lonchas 1 y 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Mezclar y servir caliente rociada de pimienta recién molida negro.

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