croquetas de pescado con azafrán
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Risotto con naranja
ingredientes
personas
4
Arroz
320 gramos
Cebollas
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Naranjas
1 unidad
Sal yodada
1 pizca
Pimienta negra
a gusto
Caldo vegetal
1 litro
Queso rallado
1 cuchara
Cebollín en polvo
a gusto
Vino blanco de mesa
1 taza de café
primer plato de Italia - Puglia
Risotto con naranja
Risotto con naranja
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato muy especial y sabor intenso, ideal para aquellos que gustan de experimentar en la cocina: Aquí está el risotto con naranja! #cucina
preparación
paso 1
Es necesario lavar y pelar el pelador de naranja con sólo la parte naranja de la cáscara con el fin de obtener pequeña ralladura. Exprimir la naranja y mantener el jugo.
paso 2
En una cacerola, freír la cebolla finamente picada con un poco de aceite. Verter el arroz y pan tostado, girándolo con una cuchara de madera y sfumatelo con vino blanco seco.
paso 3
Cuando el vino se haya evaporado completamente, añadir un poco 'de caldo y añadir la piel de naranja cortada en tiras finas.
paso 4
Continuar la cocción añadiendo el caldo de verduras en ocasiones como para cualquier risotto. Hacia el final de la cocción, añadir el zumo de naranja.
paso 5
Se sazona con sal y pimienta, retirar del fuego y espolvorear con queso parmesano rallado.
paso 6
Decorar con un poco de cebollino y servir.
