Risotto con fresas
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Risotto de calabaza y calabacín flores
ingredientes
personas
4
Arroz
300 gramos
Cebollas
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Caldo vegetal
1 litro
Calabacín
500 gramos
Flores de calabaza
10 unidad
Sal yodada
1 pizca
Pimienta
a gusto
Vino blanco de mesa
1 vaso
Parmesano rallado
30 gramos
primer plato de Italia - Puglia
Risotto de calabaza y calabacín flores
Risotto de calabaza y calabacín flores
lista en
17 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato perfecto elegante y sabrosa para un almuerzo de primavera es el risotto con calabacín y flores de calabacín! #cucina
preparación
paso 1
Para preparar el risotto con calabacín y flores de calabacín comenzó a brotar el calabacín, cortado por la mitad y luego en cubos.
paso 2
Luego pelar las flores de calabacín. Retire el pistilo y abrirlos suavemente con sus manos. Frote con un paño húmedo o lavarlos bajo un chorro de agua muy ligero para evitar dañarlos.
paso 3
En seco con papel absorbente y cortar en tiras con un cuchillo de cerámica.
paso 4
Preparar el caldo de verduras.
paso 5
Picar la cebolla y freír suavemente en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que no se seca pero aún no han doradas.
paso 6
Cuando es transparente, añadir el calabacín y cortar en cubos y dejar sabor.
paso 7
Añadir el arroz, se agita durante unos pocos minutos, verter el vino y cuando se haya evaporado, continuar la cocción con la adición gradual de caldo caliente.
paso 8
A mitad de la cocción del risotto, añadir las flores de calabacín cortado en tiras. Se sazona con sal y pimienta y mezcla de acabado a fondo la cocina.
paso 9
Cuando el risotto esté listo, espolvorear con queso parmesano, así como para que sea aún más sabroso y cremoso. Servir caliente.
