Parmigiana de berenjena
primer plato de Italia
serpentinas Penne con berenjena y crujiente de jamón
serpentinas Penne con berenjena y crujiente de jamón
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Rápida y sabrosa.
preparación
paso 1
Cortar las lonchas de jamón en tiras y cocinar en una sartén caliente hasta que se vuelve crujiente.
paso 2
Lavar y cortar la berenjena en cubos pequeños. En una sartén muy caliente, cocinar la berenjena spolverandole de sal sin añadir grasa hasta que se ablanden. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
paso 3
Mientras tanto, cocer la pasta al dente y terminar la cocción en la sartén añadiendo un poco de cucharón de agua de cocción.
paso 4
Añadir unas hojas de albahaca y crema con rodajas de mozzarella y un puñado de queso rallado.
paso 5
Servir y decorar los platos con jamón crujiente.