Berenjenas revisadas con el olor a pescado.
primer plato de China
Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos
Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un wok chino de verduras, rico en vegetales, es una gran idea para el almuerzo. En esta receta, disminuyo la cantidad de pasta y agrego los espaguetis de calabacín (zoodles) para hacer que el plato sea menos calórico y más nutritivo. Para la realización de los zoodles usé un tipo de navaja que se encuentra en línea y en los supermercados más abastecidos y cuesta unos diez euros. Para las especias, también uso una mezcla de cinco muy buenas especias chinas que encuentro en la comida china o, alternativamente, una de Pam, pero hay muchos otros tipos y en otros supermercados.
preparación
paso 1
Como primer paso, limpiar y picar el chalote y el ajo. Para el ajo utilizo un spremiaglio o el bisel. Luego proceda a lavar y triturar los vegetales, dejándolos en tiras del tamaño preferido.
paso 2
Hervir una olla con agua para los espaguetis. Mientras tanto, lave y retire los extremos de los calabacines y luego templarlos con la herramienta adecuada. La operación es realmente muy rápida. Ponga los zoodles a un lado en un bol en la nevera.
paso 3
En una sartén (mejor si es wok, de hecho), saltee los chalotes y el ajo, agregue las verduras picadas, las especias deseadas y dos cucharadas de salsa de soja. Saltear durante unos minutos a fuego alto. Al final, ponga el wok a un lado (posiblemente cubierto).
paso 4
Cocer los espaguetis al dente y escurrir. Una vez escurridos, saltee los espaguetis con los zoodles y la mezcla de vegetales, agregando las otras dos cucharadas de salsa de soya, durante un minuto a fuego alto. Revuelva bien, para que los ingredientes y los espaguetis se mezclen.