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Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos

ingredientes

personas

2

Calabacín

2 unidad

Espaguetis integrales

125 gramos

Chalote

1 unidad

Ajo

1 diente

Kale o col rizada

50 gramos

Zanahoria rallada

30 gramos

Daikon

30 gramos

Alubias azuki

30 gramos

Cebollón

50 gramos

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Salsa de soja

4 cucharas

Jengibre en polvo

1 cucharita

Ají en polvo

a gusto

primer plato de China

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos

vegano con gluten rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

35 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos

Un wok chino de verduras, rico en vegetales, es una gran idea para el almuerzo. En esta receta, disminuyo la cantidad de pasta y agrego los espaguetis de calabacín (zoodles) para hacer que el plato sea menos calórico y más nutritivo. Para la realización de los zoodles usé un tipo de navaja que se encuentra en línea y en los supermercados más abastecidos y cuesta unos diez euros. Para las especias, también uso una mezcla de cinco muy buenas especias chinas que encuentro en la comida china o, alternativamente, una de Pam, pero hay muchos otros tipos y en otros supermercados.

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos paso 1

paso 1

Como primer paso, limpiar y picar el chalote y el ajo. Para el ajo utilizo un spremiaglio o el bisel. Luego proceda a lavar y triturar los vegetales, dejándolos en tiras del tamaño preferido.

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos paso 2

paso 2

Hervir una olla con agua para los espaguetis. Mientras tanto, lave y retire los extremos de los calabacines y luego templarlos con la herramienta adecuada. La operación es realmente muy rápida. Ponga los zoodles a un lado en un bol en la nevera.

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos paso 3

paso 3

En una sartén (mejor si es wok, de hecho), saltee los chalotes y el ajo, agregue las verduras picadas, las especias deseadas y dos cucharadas de salsa de soja. Saltear durante unos minutos a fuego alto. Al final, ponga el wok a un lado (posiblemente cubierto).

Espaguetis con calabacín y espaguetis integrales con vegetales chinos paso 4

paso 4

Cocer los espaguetis al dente y escurrir. Una vez escurridos, saltee los espaguetis con los zoodles y la mezcla de vegetales, agregando las otras dos cucharadas de salsa de soya, durante un minuto a fuego alto. Revuelva bien, para que los ingredientes y los espaguetis se mezclen.

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