durazno
postres de Italia - Puglia
Tarta de frutas
Tarta de frutas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Tarta deliciosa y colorida que puede ser decorado con diversas frutas frescas o enlatadas o simplemente con mermelada
preparación
paso 1
Mezclar la mantequilla cortada en dados con la harina, el azúcar, 5 yemas de huevo y la sal de un huevo entero, la ralladura de limón, vainilla, cocer el pan de los ángeles
paso 2
Amasar hasta obtener una mezcla homogénea, pero tan poco como sea posible, en caso de que sea demasiado desmenuzable, añadir agua fría
paso 3
Estirar la masa con un rodillo en una capa fina sobre 30 cm
paso 4
Cortar una circunferencia de unos 30 cm de diámetro, sin embargo ligeramente más ancha que la bandeja para formar el borde de la tarta y se pincha masa con un tenedor
paso 5
Cubrir la masa con papel de hornear y un puñado de judías secas y hornear en un horno precalentado a 200 grados, 180 grados si ventilado, en el estante inferior
paso 6
Cocine por 20.25 minutos, retirar el papel y los frijoles y dejar enfriar en el menor tiempo posible
paso 7
Estirar la mitad de un litro de crema pastelera tarta en la que se puede espolvorear con azúcar para evitar que se seque en la superficie y colocar los melocotones
paso 8
Cubrir con jalea de frutas y agua para evitar óxidos. Refrigerar durante al menos dos horas