8

compartes en

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino

ingredientes

personas

8

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pan rallado

a gusto

Parmesano rallado

60 gramos

Manteca clarificada

50 gramos

Semillas de amapolas

2 cucharas

Nueces peladas

90 gramos

Panceta

200 gramos

Scamorza fresca

200 gramos

Achicoria roja

2 unidad

Harina de trigo tipo 00

200 gramos

Sémola

250 gramos

Huevos

2 unidad

Huevo, yema

1 unidad

Remolacha, Betarraga

150 gramos

primer plato de Italia

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino

con carne con gluten con huevos con lactosa con nueces rico en calcio fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino

El primer plato con un sabor fuerte y fuerte sabor

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 1

paso 1

Cortar la achicoria en tiras de aproximadamente un ancho de dedo y dejar que cocine a fuego lento en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal: después de aproximadamente 10 minutos drenan dallacqua de la vegetación y dejar enfriar

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 2

paso 2

En el procesador de alimentos poner el queso ahumado en trozos pequeños de un par de puñados de pan rallado, achicoria picado y todo para conseguir el llenado raviolis.

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 3

paso 3

Con el mezclador reducir la remolacha puré (vapor), y luego unirse a la harina y los huevos de yema de huevo: mezclar posiblemente añadiendo más harina si la masa es demasiado suave.

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 4

paso 4

Dejar reposar la masa por lo menos media hora en el refrigerador envuelto en una envoltura de plástico: extender la masa, cortado en cuadrados, en el que disponer sobre una cucharadita de relleno y proceder fabricar los ravioli.

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 5

paso 5

Para el aderezo cortar en juliana tocino, saltear la sartén sin condimentos, a continuación, añadir las nueces picadas groseramente el y semillas de amapola.

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 6

paso 6

Cocer los raviolis en agua con sal, escurrir y transferirlos en la salsa atar todo con mantequilla y queso parmesano.

Tortelli con radicchio rojo y provolone con nueces y tocino paso 7

paso 7

Una vez completado tortelis impiattati con pimienta negro y un poco de brote verde para decorar.

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