tallarines con salsa fresca multicolor
primer plato de Italia - Lazio
Trofie en amarillo
Trofie en amarillo
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato de verano, desde el color del sol, lleno de sabor y cremosa ... un plato tan delicioso!
preparación
paso 1
Para lograr este plato, se puede utilizar el trofie fresco envasado, o se pueden preparar casera trofie, enriqueciéndolas en la mezcla de la cúrcuma
paso 2
verter la harina en una superficie de trabajo, formando el agujero clásico en el centro donde verter un poco de agua caliente, una pizca de sal y una cucharadita de polvo de cúrcuma.
paso 3
Comenzar a mezclar los ingredientes que incorporan poco a poco la harina tomado de los bordes. Trabajar vigorosamente con la palma de la mano para obtener una mezcla suave y homogénea.
paso 4
Cubrir con un paño y dejar reposar durante unos 30 minutos. Después de que el período de descanso, todavía un poco de trabajo la masa y formar una bola. Tomar un trozo de masa durante un tiempo, formar una bola.
paso 5
Con la palma de la mano para tirar la pelota hacia adelante a fin de formar un palo y, volviendo hacia atrás con la mano (palma) vamos a torcer la barra dando la forma clásica de la trófico en espiral.
paso 6
A continuación, proceder a completar la mezcla y como trofie colocado en una bandeja enharinada.
paso 7
Hervir agua con sal y cocinar trofie durante 5-7 minutos, hasta que suban a su cuenta.
paso 8
Preparar los pimientos amarillos crema: Limpiar los pimientos por corte a la longitud, retire tallo, semillas y médula, a continuación, lavar y cortar en trozos.
paso 9
En una cacerola vierta los pimientos y la cebolla limpiados y cortados por la mitad. No importa el tamaño de los trozos de pimientos o chalota, ya que a continuación se pasará a la mezcla.
paso 10
Añadir el aceite y se deja ir un poco y añadir agua. Se sazona con sal, tapar y cocer a fuego lento hasta que los pimientos no son suaves (aproximadamente 15- 20 minutos).
paso 11
Una vez cocidas, pasarlas a la mezcla para obtener una cremosa y suave.
paso 12
Completamos el plato: Una vez cocido nuestra trofie, eliminarlos de la cocción y verter en la sartén con la crema de pimientos.
paso 13
Añadir el cebollino picado y el azafrán. Mezclar bien. (Si es necesario, agregar un poco del agua de cocción de pasta para aumentar la cremosidad).
paso 14
Servir y servir caliente.