12

compartes en

Arancini.

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Azúcar blanca

175 gramos

Manteca, mantequilla

175 gramos

Huevos

2 unidad

Huevo, yema

1 unidad

Levadura para dulces

16 gramos

Vanillina

4 gramos

Marmellata di arance

350 gramos

Azúcar impalpable

20 gramos

postres de Italia - Sardegna

Arancini.

Arancini.

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Arancini.

Galletas llenas de mermelada amarga con naranja, de la cual toman su nombre.

Arancini. paso 1

paso 1

Pequeña nota! Usé la mitad de la dosis, para toda la dosis, doblé el peso de los ingredientes y usé 5 huevos enteros.

Arancini. paso 2

paso 2

Deje que la mantequilla se derrita en una cacerola a fuego lento o en el horno de microondas, revisando cada 10 segundos para que no se queme. Tamizar en el bol 350 g de harina, polvo de hornear y vainillina, agregar el azúcar.

Arancini. paso 3

paso 3

Deje que la mantequilla se enfríe antes de agregarla a los polvos, junto con los huevos enteros y la yema.

Arancini. paso 4

paso 4

Trabajamos con una cuchara de madera, mezclando la mantequilla con los polvos, antes de mover la mezcla sobre la superficie enharinada. Agregue la harina restante un poco a la vez, amasando la mezcla con las manos.

Arancini. paso 5

paso 5

Tenemos que obtener una masa suave, que envolveremos en la película transparente antes de dejarla reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Arancini. paso 6

paso 6

Después de haberlo hecho descansar, corte una porción de masa, envuelva la restante en la película y extiéndala sobre la superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 3 mm.

Arancini. paso 7

paso 7

Con el coppapasta cortamos los círculos, luego amasando la masa avanzada que trabajaremos con ese sello a un lado. Coloque una cucharadita de mermelada en el centro del círculo, cerrándola como un panzerino y sellando los bordes con los dedos.

Arancini. paso 8

paso 8

Ponemos la sartén llena de papel pergamino y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos. Deben ser dorados. Deje que se enfríe antes de rociar con azúcar en polvo.

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