alcachofas circulares y patatas
5 recetas
Bacalao en dos consistencias de col roja
ingredientes
personas
4
Repollo colorado
200 gramos
Bacalao
400 gramos
Papas
100 gramos
Harina de arroz integral
100 gramos
Aceite de girasol
500 gramos
Hinojo selvático
50 gramos
segundo plato de Italia - Puglia
Bacalao en dos consistencias de col roja
Bacalao en dos consistencias de col roja
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
bacalao frito, bacalao a la crema de col roja adobada
preparación
paso 1
cortar la col muy fino, marinar con sal, aceite y vinagre un alambre, 2h en la nevera. quitar la piel y el hueso el bacalao desalado, la creación de filetes para freír y mantener las partes menos con cuerpo para la formación de crema.
paso 2
Fried cod: panare y se fríen en abundante aceite de semilla de bien climatizada (por un ideal freír el producto debe ser totalmente sumergidos en el aceite y no deben utilizar la tapa)
paso 3
bacalao creamed: poner un poco de aceite en una olla con un diente de ajo y añadir el bacalao y patatas limpias y hecho en cubos para facilitar la cocción, se agita durante 30 min con un batidor (no licuadora)
paso 4
Servir mediante la creación de una cesta de col roja, añadir el bacalao a la crema y colocar en la parte superior de la frita, con guarnición de hinojo.
