Conduce con habas verdes y ricotta
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Berenjenas de orecchiette y burrata
ingredientes
personas
4
Pasta de sémola
350 gramos
Cipolla
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Berenjenas
2 unidad
Burrata
200 gramos
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Parmesano rallado
a gusto
primer plato de Italia - Puglia
Berenjenas de orecchiette y burrata
Berenjenas de orecchiette y burrata
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato satisfactorio y delicioso para preparar en poco tiempo: ¡las berenjenas Orecchiette y la burrata!
preparación
paso 1
Comience desde las berenjenas.
paso 2
Lave las berenjenas con agua corriente y limpie los extremos. Luego corta las berenjenas en cubitos.
paso 3
En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, dore una cebolla finamente picada.
paso 4
Cuando la cebolla esté dorada, agregue la berenjena cortada en cubitos.
paso 5
Sazone por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregue un vaso de agua, sal, pimienta y continúe cocinando hasta que las berenjenas estén bien cocidas.
paso 6
Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua con sal.
paso 7
Cuando la pasta esté lista, escúrrala en la sartén donde cocinó las berenjenas.
paso 8
Agregue unas cucharadas de queso parmesano rallado y revuelva durante unos minutos.
paso 9
¡Sirve y sirve tu pasta agregando tu burrata como toque final!
