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bollo de leche con sal trenza

ingredientes

personas

6

Harina de manitoba

200 gramos

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Levadura de cerveza seca

3 gramos

Aceite de oliva virgen extra

70 gramos

Leche entera

250 gramos

Sal yodada

1 cuchara

Azúcar blanca

1 cucharita

Sésamo

a gusto

Scamorza ahumada

200 gramos

Aceitunas negras

1 cuchara

panadería de Italia

bollo de leche con sal trenza

bollo de leche con sal trenza

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio

lista en

8 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

bollo de leche con sal trenza

Un buen compromiso entre la pizza y focaccia es este exquisito trenza brioche sal. El interior es suave como sólo un croissant y se puede meter la manera que prefiera, yo personalmente opté por un simple condimento para llevar a cabo aún más el sabor del pan que yo le aseguro que es delicioso!

bollo de leche con sal trenza paso 1

paso 1

En un tazón mezcle la harina de Manitoba, 00 harina, la levadura y el azúcar, remover con una cuchara de madera y añadir el aceite y la leche poco a poco.

bollo de leche con sal trenza paso 2

paso 2

Comenzar a amasar la mezcla con las manos y la incorporación gradual de toda la leche. Si la masa es pegajosa añadir un poco de harina.

bollo de leche con sal trenza paso 3

paso 3

Tan pronto como la masa toma forma añadir una cucharada de sal, la transferencia de la masa sobre la mesa de trabajo y continúa trabajando con energía de curvado y plegado sobre sí mismo

bollo de leche con sal trenza paso 4

paso 4

formar una bola y la transfiere el interior del recipiente utilizado anteriormente ligeramente infarinandola. Cubra el recipiente con un paño y dejar reposar durante al menos 3-4 horas en el horno apagado y cerrado

bollo de leche con sal trenza paso 5

paso 5

Después de pasar el primer aumento, es el momento de formar a nuestra trenza de brioche, entonces reclinar la masa sobre la mesa de trabajo y se divide en tres partes iguales.

bollo de leche con sal trenza paso 6

paso 6

Tome la primera parte y con la ayuda de un rodillo para estirar la masa para formar una tira rectangular larga. Organizar para todo el centro de la tira de masa queso cortado en cubos y aceitunas negras

bollo de leche con sal trenza paso 7

paso 7

Ahora enrollar la mezcla, formando una cadena larga. Por razones de seguridad, se puede sellar los bordes con un poco de agua. Realice la misma operación para las otras dos partes de la pasta.

bollo de leche con sal trenza paso 8

paso 8

Ahora que los tres cilindros se llenan y listo, combinarlos juntos desde la parte superior y forma una trenza dallestremità simulando los mismos movimientos para hacer una trenza de su cabello!

bollo de leche con sal trenza paso 9

paso 9

Transferir la trenza brioche molde sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hacer que se eleve durante otras 2 horas. Verá cómo la trenza crecerá aún más.

bollo de leche con sal trenza paso 10

paso 10

Después de la segunda fermentación, de cepillar la superficie de la trenza bollo de leche con un poco de leche y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear a 200 grados durante 30 minutos.

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