Stelline de pan de jengibre
15 recetas
bollos cruzados calientes
ingredientes
personas
9
Nuez moscada
1 gramo
Clavo de olor
1 gramo
Canela
1 gramo
Cardamomo
1 gramo
Jengibre
1 gramo
Sal yodada
1 cucharita
Huevos
1 unidad
Manteca, mantequilla
45 gramos
Azúcar blanca
60 gramos
Agua
100 gramos
Leche entera
175 ml
Té negro Earl Grey
230 gramos
Frutos del bosque
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
430 gramos
Levadura para dulces
10 gramos
postres de Reino Unido
bollos cruzados calientes
bollos cruzados calientes
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Bollos típicos de la tradición Inglés, son ideales para una merienda, pero también es perfecto para las comidas campestres. Excelente con mermelada, sino también a sí mismo.
preparación
paso 1
Ponga las bayas rojas (o pasas) y dejar en remojo en el té caliente durante unos 30 minutos.
paso 2
Mientras tanto calentar la leche con el 'agua y dejar que se disuelva la levadura (tenga cuidado de no hacer demasiado calor, que debe ser no muy caliente)
paso 3
Combinar los ingredientes secos (harina, azúcar, especias y sal) en una masa eléctrica y el gancho de la pasta. Se puede hacer a mano, les aseguro que vale la pena!
paso 4
Añadir poco a poco la leche, el huevo y la mantequilla y amasar durante unos 10 minutos.
paso 5
Obtendrá una masa muy pegajosa a la que se añaden los frutos rojos arrancadas té. Amasar durante unos minutos.
paso 6
Ponga la 'masa suba durante 45 minutos cubierto por la película. Cuando se ha duplicado en volumen preparado la bandeja del horno cubierta con papel de pergamino y formado con los 'de masa 19 rollos más pequeños (9 o grandes).
paso 7
Colocarlos lejos ya que el 'masa debe elevarse durante 45 minutos.
paso 8
Mientras tanto, preparar la masa para sacar la cruz, típico de los bollos cruzados calientes.
paso 9
Mezcle 2 cucharadas de harina, 1 1/2 de azúcar y agua hasta obtener una salsa cremosa. Con una manga pastelera (pero también una cuchara) diseñó la cruz
paso 10
Hornear a 180 grados durante 25 minutos. Retirar del horno y se pintan los bollos cruzados calientes con miel y jarabe de arce.
