Conduce con habas verdes y ricotta
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Chuletas De Caballo Pugliese
ingredientes
personas
4
Caballo
8 lonjas
Pecorino
50 gramos
Cipolla
1 unidad
Vino tinto
1 vaso
Apio
8 hojas
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Ajo
2 dientes
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Perejil
a gusto
segundo plato de Italia - Puglia
Chuletas De Caballo Pugliese
Chuletas De Caballo Pugliese
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Uno de los platos tradicionales del domingo en Puglia son las chuletas de caballo!
preparación
paso 1
Aplanar la carne con el ablandador de carne y colocar sobre ella una hoja de apio, una rodaja de cebolla, un poco de ajo picado, una abundante pimienta molida, una pizca de sal; coloque unas hojas de perejil encima y una pizca de queso rallado en el centro.
paso 2
Caliente el aceite con la cebolla rebanada en una sartén con bordes bastante altos; cuando esté marchita, agregue la carne y dore bien por todos lados a fuego medio.
paso 3
En este punto, agregue un poco de vino tinto, deje que se evapore y agregue el puré de tomate que no debe ser demasiado espeso.
paso 4
Agregue sal y pimienta y cocine por aproximadamente una hora. Si la salsa se espesa demasiado durante la cocción, agregue agua de vez en cuando.
