Caponata de berenjenas, calabacines, pimientos, verduras al horno
acompañamientos de Italia
Caponata con aceitunas Castelvetrano
Caponata con aceitunas Castelvetrano
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Aceitunas castelvetrano sabor único y afrutados son ideales para ser disfrutado solos como aperitivo o para la preparación de entremeses de queso y salami. Mucho también se utiliza en ensaladas verdes o para platos de pasta de sabor y platos principales de pescado, carne blanca o guarniciones de verduras y vegetales típicos de la tradición siciliana.
preparación
paso 1
Limpiar y lavar las verduras y hortalizas, se fríen por separado con diferentes cocciones.
paso 2
Picar la cebolla y se deja freír a fuego lento en una sartén con un poco de aceite, agregar las alcaparras y piñones y cocer durante 10 minutos a fuego alto, revolviendo continuamente.
paso 3
Mientras tanto, lavar los tomates, cortar y añadir a la sartén. Cocinar de nuevo durante veinte minutos.
paso 4
Agregue el apio, berenjena, pimientos y aceitunas previamente fritos Castelvetrano, a continuación, añadir el azúcar y el vinagre.
paso 5
Deje a suavizar y decorar con unas hojas de menta o albahaca. Mezclar bien, dejar enfriar antes de servir el plato.