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compartes en

Pastel de queso de arándanos

ingredientes

personas

10

Galletas secas, sin gluten

120 gramos

Burro senza lattosio

60 gramos

Ricotta senza lattosio

250 gramos

Crema para postres sin lactosa

250 gramos

Yogurt sin lactosa

125 gramos

Azúcar blanca

40 gramos

Cola de pescado

6 gramos

Arándanos

150 gramos

Azúcar blanca

1 cuchara

Jugo de limón

a gusto

Cola de pescado

3 gramos

postres de Italia

Pastel de queso de arándanos

Pastel de queso de arándanos

con pescado

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de queso de arándanos

Mi color favorito para este pastel de queso con arándanos, suave al punto correcto y delicioso incluso con productos sin lactosa.

Pastel de queso de arándanos paso 1

paso 1

Coloque las hojas de gelatina para la crema de remojo en un recipiente pequeño lleno de agua durante al menos 10 minutos. Lavar bien los arándanos y ponerlos al fuego en una sartén con la cuchara de azúcar y el jugo de medio limón.

Pastel de queso de arándanos paso 2

paso 2

Cocine por unos diez minutos, hasta que los arándanos se hayan ablandado y se haya formado un poco de jugo. Ponga a un lado 5 cucharadas de jugo que se usará para preparar el gelee en la superficie.

Pastel de queso de arándanos paso 3

paso 3

Derretir la mantequilla a fuego muy bajo. Picar las galletas en una batidora, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien la mezcla. Cubra una lata para hornear con un anillo con bisagras de 20 cm con papel pergamino.

Pastel de queso de arándanos paso 4

paso 4

Ponga toda la mezcla de galletas en el fondo presionando muy bien con una cuchara y tratando de nivelar uniformemente. Poner en el congelador durante al menos 15 minutos o en la nevera durante media hora. Mientras tanto prepara la crema.

Pastel de queso de arándanos paso 5

paso 5

En una cacerola poner dos cucharadas de crema, prender el fuego hasta casi hervir. En este punto, retire del fuego, agregue la gelatina bien escurrida y mezcle para disolverla bien. Dejar enfriar.

Pastel de queso de arándanos paso 6

paso 6

Batir la crema con un azúcar hasta que forme una crema suave. En un tazón, mezcle la ricota con el yogur, agregue la crema con la gelatina y mezcle bien.

Pastel de queso de arándanos paso 7

paso 7

Con una espátula incorporamos los arándanos y luego también la crema batida. Retire la bandeja del congelador y llénela con la crema preparada. Cubra y refrigere por lo menos una hora.

Pastel de queso de arándanos paso 8

paso 8

Empieza a preparar la capa final. Remoje la gelatina en un recipiente lleno de agua durante diez minutos.

Pastel de queso de arándanos paso 9

paso 9

En una cacerola, caliente el jugo de arándano que se deja a un lado y una cantidad igual de agua. Cuando alcance el punto de ebullición, apague, agregue la gelatina bien escurrida y disuélvala bien. Dejar enfriar un poco.

Pastel de queso de arándanos paso 10

paso 10

Después de una hora, tome la torta y viértala en la superficie, tratando de llenar todos los espacios y girando ligeramente. Devuélvelo a la nevera durante al menos 4 horas, es incluso mejor si se prepara el día anterior.

Pastel de queso de arándanos paso 11

paso 11

Para decorar antes de servir utilicé unos pocos mechones de crema de soja y grageas de chocolate morado.

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