Conduce con habas verdes y ricotta
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Ciambotto Di Verdure Pugliese
ingredientes
personas
4
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cipolla
1 unidad
Papas
2 unidad
Calabacín
2 unidad
Tomatitos
6 unidad
Pimientos rojos
1 unidad
Pimientos amarillos
1 unidad
Berenjenas
1 unidad
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Albahaca
7 hojas
platos únicos de Italia - Puglia
Ciambotto Di Verdure Pugliese
Ciambotto Di Verdure Pugliese
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Tra i piatti poveri della tradizione culinaria contadina pugliesi c'è il Ciambotto di verdure!
preparación
paso 1
Per preparare il Ciambotto di verdure lavate, asciugate e mondare le verdure.
paso 2
In un ampia padella, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
paso 3
Una volta dorata, unite tutte le verdure e fatele rosolare per qualche minuto. Infine unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.
paso 4
Unite un bicchiere di acqua, regolate di sale, pepe e procedete alla cottura delle verdure per 20-25 minuti. In ultimo controllatele di sapidità, poi aggiungete ancora qualche fogliolina di basilico tagliuzzato.
paso 5
Scuotere la pentola di tanto in tanto ed evitare di usare il cucchiaio per non sfaldare le verdure.
paso 6
Spegnete quando tutto risulta tenero e ben amalgamato.
paso 7
Lasciate riposare e consumate a temperatura ambiente!
