Cheesecake tropicale con cavolfiore
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Crema de chocolate y crema de cacao
ingredientes
personas
4
Crema de soja vegana
200 gramos
Chocolate fundido vegano
100 gramos
Azúcar de caña
25 gramos
Cacao amargo
1 cuchara
Jarabe de Agave
2 cucharas
Agua
a gusto
postres de Italia
Crema de chocolate y crema de cacao
Crema de chocolate y crema de cacao
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hoy prepararé dos versiones de crema dulce: una a base de chocolate y otra a base de cacao. Precioso, para saborear ocasionalmente, de realización muy simple.
preparación
paso 1
CREMA DE CHOCOLATE Use crema de soja para cocinar, chocolate y azúcar. Pon la crema en una olla y calienta a fuego lento. Agregue el azúcar y el chocolate picado a ebullición, revolviendo hasta obtener una crema uniforme con la consistencia de un pudín.
paso 2
Deja que se enfríe. Se guarda en la nevera. Incluso desde el frío, permanece más o menos con la misma consistencia. Esta crema se puede utilizar con el saco a poche, para decorar pasteles y postres en general. Es muy sustancial, y es el equivalente vegano de la crema de ganache
paso 3
CREMA DE CACAO Usa cacao, agave y muy poca agua. Mezcle el cacao y el edulcorante que, en mi caso, es jarabe de agave. Diluya la crema obtenida con muy poca agua a la vez hasta obtener una salsa suave y cremosa.
paso 4
Las dosis son indicativas: pruebe y ajuste el edulcorante. Se guarda en el refrigerador por un máximo de dos días. Dada la simplicidad, le sugiero que prepare la dosis que necesita cada vez. Después de unas horas en la nevera, la consistencia será aproximadamente la del chocolate de plástico.
paso 5
Estas cremas se prestan a diversos usos.
paso 6
La crema de chocolate se puede utilizar para decorar pasteles y tartas, como se puede ver en la imagen en el lateral.
paso 7
La crema de cacao se puede utilizar en el pan, tal vez previamente untado con mantequilla de almendras (ver nuestra receta), o en panqueques, frutas, helados, etc.
