Pastel salado con crema de diente de león y almendras
segundo plato de Italia
Crepes de garbanzos
Crepes de garbanzos
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Puede hacer esta excelente base sin gluten con solo tres ingredientes, además de un poco de paciencia para cocinar,
preparación
paso 1
Para hacer esta receta solo se necesitan tres ingredientes, el aceite es opcional (no lo pongo, por ejemplo).
paso 2
Mezcle la harina de garbanzo, el agua y la sal en un tazón.
paso 3
Disuelva los grumos con un batidor de cocina. Si queda algo pequeño, no se preocupe, se derretirá durante el descanso.
paso 4
Coloque el recipiente tapado en el refrigerador durante al menos 2 horas, mejor toda la noche: el resto se utiliza para permitir una óptima hidratación de la harina de garbanzo que es muy fina.
paso 5
Después de este tiempo, retire el tazón, revuelva la mezcla y, si observa algún trozo más, páselo por un colador. Si lo desea, agregue una / dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la mezcla (no lo pongo) para acentuar el sabor.
paso 6
Cepille con aceite Evo una sartén desde la parte inferior de 20 cm, encienda el fuego y cuando la sartén esté a temperatura, vierta un cucharón de masa.
paso 7
Gire la bandeja para distribuir homogéneamente la mezcla.
paso 8
Cocine por unos minutos hasta que los bordes salgan de la sartén.
paso 9
Dé la vuelta al crespón y déjelo cocinar por otros minutos.
paso 10
Listo! Crepes, en francés crepes, se puede utilizar como mejor le parezca.
paso 11
En la imagen los rellené con verduras crudas, pero se prestan en invierno para hacer pasteles de horno sin gluten.